la pantruchoise & zéro carbo > en route pour la transition écologique

Ces restaurants qui font leur transition écologique : « On avait trente carcasses de pigeon en permanence, j’ai fini par saturer »

Label Ecotable, journée Zéro carbo organisée par le guide Fooding… De plus en plus d’initiatives accompagnent les restaurateurs vers une offre plus responsable.

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https://www.lemonde.fr/planete/article/2021/10/20/on-fait-un-metier-ou-nous-prenons-des-choses-a-la-terre-ces-restaurants-qui-font-leur-transition-ecologique_6099128_3244.html